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開店這些年，發現身為餐飲業者，其實往往是最愛外食的那一個。
下班後，阿文師吃膩了自己的菜，喜歡到處覓食， 不過外食吃膩了，索性還是回家作點不一樣的料理。
天性愛吃牛，乾脆跟廠商叫牛排回家自己煎， 滿足大啖牛肉的快樂
原先的影音檔要10分鐘，裡頭錄了很多我抱怨阿文師肉吃太多的廢話，以及問他在外頭高檔西餐廳
這塊要賣多少錢等有的沒的，要手機拍的，畫質談不上很好，請大家多包涵
1.食材：一斤450元 店家很可愛 問我們要拿組合 還是原塊 原塊的一斤450元 組合的一斤150元
2.先將牛排醃製，調味料黑胡椒 鹽巴即可
3.將牛肉肥肥的地方切塊狀，煎出牛油{約三分鐘 每個人的家庭爐具不同}
4.將煎的香香酥酥脆脆的肥牛肉塊夾起
5.用油鍋裡逼出來的牛油 煎無骨牛小排
6.牛排翻面的時候，加入奶油
7.牛排近全熟之後，夾起
8.用油鍋剩餘的牛油與奶油煎洋蔥與蔥花。
9.拌炒一下 夾起來當青菜配
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阿文師100道 超好上手家常菜 (5)