燒味鮮無菜單餐廳

 我們已經開店八天了
時間很快 籌備期長感受到時間不夠用 有很多很多的心得想跟版友分享

礙於工作時間的疲憊  這點心得就延後至今了

這次開店 很感謝公公贊助部分器具 讓我們省下一些錢

可惜 抽油煙機因太大台了 改裝重弄 多出了一筆支出 是預期之外的

這台抽油煙機，可是讓我們傷痛腦筋，差點就不能在台灣民俗節前開店營運了

好在把預算抓的很緊 多組比價的我們 還是比不少店家開業省了不少錢
阿文的老東家 也許因為銀彈多 花了不少冤枉錢 多了一兩百萬的支出是有的

而這次燒味鮮的店面的完成 老公可是耗了不少新血在裡頭

常常板橋 永和 環河南路來回奔跑

而中間 比了四次的招牌價格 價格落在兩萬-2萬五之間 不含吊車的費用
含吊車就要加入3000元的支出。好在最後朋友介紹了 一位蘆洲的吳先生
由於自有工廠省了不少費用

安裝招牌出動了三四個人，而壞掉的招牌燈，是我們預算外的支出

環河南路上 老公要採買新家具 比了三四家 有些樣式差不多的家具
一張椅子卻有50元的價差
大量採購下 就可能有5000元的差價，對於手上週轉金有限的我們 可是很謹慎的採買

我們選擇有椅背的椅子 希望可以讓客人做的舒服
不過店面不大的我們 椅子卻成為我們的難題
擺起來讓空間 略嫌擁擠 好處是 看起來非常的有人氣

籌備時 我跟老公有一起抓過一次的預算
現在看來還在預算以內 沒有超支太多

這次開店 我們接洽了 落地窗、招牌、抽油煙機、水電、冰塊、家具廠商、中古商、
油麵{老公選了一家品質很好的油麵商}
餐具、瓦斯{這家瓦斯是採用磅秤的方式}、菜商、酒商
有許多都是朋友推薦的，
雖然說不見得是比較低的價格
但合作起來總稱得上愉快

這回開店 比起以往擺攤的生活又進化了一次 只是中間有有更多的磨練要面對
開店第一天就碰到環保署的先生來拜訪 可是讓我很緊張呢

好在重視油煙問題的阿文 在抽油煙機上 花了一大筆錢 安裝了靜電機
這個經驗有機會再跟版友分享

歡迎大家有機會來永元路23號來走走 讓我們來交換彼此開店的甘苦談喔