燒味鮮無菜單餐廳

禮拜六早上我作了一個很棒的夢，夢中大意是生意很好，我忙不過來，夢裡頭我一直跟老公抱怨，

應該多兩個幫手的，作了這個夢我是笑著醒來的，對於平常日營業額高高低低，有如雲霄飛車，

心臟不好的我，非常需要一個正面意象的鼓勵。

事實上，六日雖然忙了點，但有如鐵三角的我們三人{老公、婆婆、我}

還遊刃有餘，只是沒想到禮拜六晚上，會一口氣湧入九桌{我們只有八桌，第九桌是臨時併出來的}

還真的一度，出餐速度變緩。

還好，婆婆的朋友現身，臨時成為好幫手。

而遠從雲林趕上來的媽媽，也適時幫了不少忙，

只是禮拜日有重要喜宴要參加的婆婆，禮拜日沒辦法現身幫忙，而我的媽媽適出現時的幫助到我

當然，對於內外場都不熟稔的媽媽來說，我必須兼負內外場的角色，

每遇到5張菜單湧入，同時要配上30道菜的我，以及出餐，結帳的我，就整個不行了。

禮拜日結束後雖然營業額很漂亮，但其實我跟老公都高興不起來，

深怕有失平常的水準，會讓客人用餐不愉快。

仔細檢討，禮拜日那天出餐速度偏慢，以及服務態度等細節，未做到盡善盡美，

都有需要改進的地方。

雖然人手不足是事實，但是人手不夠卻是店家要想辦法解決的。

只是沮喪只能一下子，明天又是新的一天，必須放眼明天

好好的服務客人，讓顧客願意成為常客呀。