燒味鮮無菜單餐廳

光陰似箭 歲月如梭

這個常常出現在日常生活的台詞，隨著年齡的增長

越能真實領悟這句話的感受。

沒想到一恍眼，燒味鮮在永元路上已經開店五個月了

{以後打文章 一定要多打永元路這三個字 好多人都不知道永元路在哪！}

這五個月，經歷過營業額小幅下滑，還有慢慢攀升

還有中午便當外送增長，以及退縮的幾種狀況。

經歷了這幾個月，發現我們店還蠻怕第一天的寒流

寒流來的第一天 營業額都會退步，當然如果那天有在ptt宣傳一下

還可以接到幾通外送電話，

原本這個略帶寒意的禮拜日，通常過了12點半就會陸陸續續坐滿

沒想到這天好冷清喔，外送電話也不多{嗚，難道是我昨天推掉電話的報應ㄇㄟ}

表現在營業額的數字還真不好看，固定禮拜日來的金龜車先生 今天沒有來了。

市場的水果太太今天也沒打電話過來、大休旅車先生還有小休旅車先生也沒來。

還有海洋先生等.....唉呀 有一個禮拜沒看到呢。

想一想，我們的常客好像有固定週期 有個人是連續每個禮拜日都會現身。

有的是每個禮拜五出現

而這些客人們 常常連續吃四次後，就會停下來了。

也因此，讓更多新的客人認識我們就很重要

然後讓常客們不斷常燒味鮮也很重要。

要成為一家客滿的店還真不容易呀。

透過網路的傳播，有不少人會來店裡用餐 或叫外送

而傳單的發放也有一定的效果{不過我很怕冷 這陣子的傳單發放實在意興闌珊}

昨天還有客人說 是拿到傳單 看到傳單上有部落格

覺得很有趣 所以來用餐

吃了之後 對菜色很滿意，還說會在來。

恩，看來網路宣傳跟傳單的功勞不可沒。

認真研究燒味鮮的客群，常客們大概就是住在附近的鄰居，

有個客人很可愛，阿文幫他結帳時，問他怎麼知道我們，

他說我們是鄰居，照顧一下是應該的。

網路大概占1/10的客群 這部分的族群 青春洋溢

吃飯時間稍微晚一點，

{很好，我門店附近的客人用餐時間很固定 大概八點就結束了八點以後出現反而可以好好服務客人}

傳單客人 如果是老伯 與老奶奶 多半都是五點左右來

而我們店的尖峰是6點到7點半 這時候打來的外送電話

我很掙扎 推掉 怕下一次不跟我們叫 時間押不好 怕耽誤客人的用餐時間

寫了一堆廢話，就是希望客人常來囉

來燒味鮮吃吃看吧 五菜一湯的合菜只要400元 真的很便宜捏。

cp值很高啦。