燒味鮮無菜單餐廳

連續營業兩個禮拜的燒味鮮，其實很想挑戰工作一個月不店休。

可惜體力較虛的我，遇到五六日假日，人稍微多一點，就滿臉疲憊了。

跟阿文討論後，決定店休禮拜一一天，而未來的店休狀況，

也在這幾天決定，看是要隔週休，還是固定休禮拜一

阿文的舅舅說，年輕人要多打拼點，不要動不動想休息，

加上現在開銷也大，多休少了一天的營業額，對於還在起步中的我

的確是影響甚大。

而禮拜一說是休假日，倒比較像是採買日，

跑去大潤發採買普渡所需要的食物，以及整理店面，

還有補足營業上需要的小雜貨。

時間就不知不覺得來到下午

在店裡忙著普渡的我們，剛好遇到環保署的官員來訪。

對我來說當然是很緊張，

也不曉得那邊出錯，竟然會 遇見環保署的人

現在才開幕兩個禮拜的我們

環保署已經來訪三次啦。

相較於我抱著蓁蓁滿臉擔憂，

阿文則是老神在在，

他為了開店，抽油煙機特地裝上靜電機，還有各種消除油煙的設備

就是希望可以在這裡永續經營，自認已經做到盡善盡美的他，

豪不猶豫的請環保署的先生靜來坐坐，

雖然我很擔心害怕，不過環保署的先生倒是很客氣，

很有禮貌的走進內場觀察狀況，

同時拍照{看到拍照我有點擔心，不過應該是建檔吧}

作油煙測試。

環保署的官員說，新開的店家通常這段時間

都會頻頻被拜訪，大概是看我一臉憂慮，先給我心理建設吧。

再家當家庭主婦久了，一遇狀況就整個不行。

當了十多年主廚的老公，倒是很坦然自若，

他說以前待過的餐廳，有的老闆已經花了幾十萬在做油煙設備的處理

環保署方面也通過油煙合格的認定。

但是還曾有民眾一而再再而三的帶立委來檢舉。

唉，餐飲業真是讓人又愛又恨阿。

雖然不曉得是不是有人陳情，才導致環保署人員的拜訪。

但燒味鮮一定盡力把菜做好，把衛生把關好，

把油煙與噪音銷除。

希望成為一間中永和人愛人愛的合菜小館呀。

1

1..