前陣子，託志揚媽媽的福，莫名的鳳梨蝦球與拔絲地瓜
變成燒味鮮的大熱門料理，鳳梨蝦球這道菜如果拿來當年菜
應該也是非常應景的。
炸好的蝦球，搭配酸甜的鳳梨，與美乃滋一起吃，實在美味。
不過每一家鳳梨蝦球的做法都不太一樣，有的比較偏西式，有個口味比較偏中式，
跟大家分享一下囉。
食材：蝦子12隻，小罐的鳳梨罐頭一罐，{美聯社一罐約24元}
調味料：美乃茲。
步驟：
1.將蝦子在蝦背畫出適當一刀，呈現彎月圖形
切割東西時，在小沾板下，墊一塊抹布，才不會滑
不太會形容，就是沿著蝦背劃一刀就對了。
弄好 就是長這樣，{這次阿文很配合我的拍攝}
放在酥脆粉中裹粉，{酥脆粉的比例也很重要，有時候我水的比例調太水了，害阿文要自己重調，
感覺就是要有點濃稠才標準}
起油鍋，油溫180度，炸至金黃酥脆。
將鳳梨鋪在貝殼盤上，將鳳梨蝦球排好，美乃茲以條紋狀擠在上頭，即可上桌。
以上就是鳳梨蝦球，個人認為好吃的炸物，跟好的酥脆粉也大有關係，
應該說東西美味，跟輔佐的調味料息息相關。
分享給大家 ^^。
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