每次忙完了六日，來到了禮拜一，常常會有半休假的感覺。
永元路的中午還真沒人呀，之前推出的雙人300元合菜，平心而論 效果不彰
偶爾才吸引一兩組人客內用，換個好處想是 ，至少開發一些新的客人，願意嘗鮮
甚至還因此便成常客了。
也因此想要拉抬平日的業績 就必須在動點腦筋才行。
每次一到五生意還好時，我就會想學其他餐廳，搞搞團購。
不過算一算成本，本來就利潤很薄。
如果不欺瞞消費者，作團購，十之八九 一定是作白工。
如果要偷斤減料，聰明的消費者一定知道。
再加上容客數不足，動不動要賣出1000張，
小店是消化不來的，以我們店的規模，只能一到四開放團購名額。
然後一天只能接著五左右，
假設兌換日期只有3個月，我們只能限量200組。
我很羨幕動不動就賣破千張的餐廳，她們的容客數一定很大。
只不過大店 小店的經營哲學也不盡相同。
對照四月份的營業額，五月明顯有進步一點。
雖然平常日的生意還有很大的進步空間。
但相信戲棚下，站久了就是你的。
遲早中永和的朋友都會愛上燒味鮮的料理。
留言列表
阿文師100道 超好上手家常菜 (5)