按照慣例，只要是假日，燒味鮮的成績就一定不賴，基本上巔峰時段一定是客滿，而且還會每桌番個三番。
靠著假日的營業額，多少可以彌補平常日溫溫的業績。
不過這個端午節卻跌破我們的眼鏡了。
昨天晚上來吃飯的客人掉了一半，平均都是兩桌走了，兩桌進來。
我雖然力圖鎮定，心裡多少還是會慌。
業績可是比往常掉了一半
回家後與同做餐飲業的閒聊，還有打電話給文爸
聊聊彼此的業績。
聽一聽心裡安慰不少，生意一直很好的他們，一個七點半後才有人，一個營業額比已經很差的我們又少了一半。
雖然普遍大家都不好，不過業績掉那麼多，真的很慌呢。
來到今天的中午，希望可以力挽昨日的頹勢，未料似乎比昨日中午還差。
唉呀，原來粽子的殺傷力那麼大。
明年度端午節來臨時，燒味鮮可要想些突破業績的策略囉 。
留言列表
阿文師100道 超好上手家常菜 (5)