這應該是每個媽媽都會的家常菜吧，總覺得應該是一道難度不高的料理，
不過阿文說，要把菜脯蛋煎得圓圓金黃漂亮可沒我想的簡單，
也是齁，我每次煎得菜脯蛋 很少煎得圓，看似簡單也沒那麼簡單呀
食材：蒜頭、菜脯、四顆蛋{約10-15元}
調味料：胡椒粉、砂糖
步驟：1.菜脯切末，泡水三十分鐘，瀝乾。
2.熱油鍋，將蒜末爆香，加入菜脯碎，將菜脯的水份炒乾。
3.加入胡椒粉、砂糖調味，即可起鍋放涼備用。
4.打四顆蛋，加入適量的菜脯，蔥花，打至均勻
5.起油鍋，加入一匙半的沙拉油，下蛋液，轉小火，
6.等略為凝固後翻面，煎至金黃即可。
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阿文師100道 超好上手家常菜 (5)