燒味鮮無菜單餐廳

初五開工日前夕，彰化鹿港天后宮，針對40多種不同行業，擲筊抽籤問蛇年運勢，其中以餐飲業的運勢最好，而建材業可望谷底翻身，另外廟方根據籤詩，指出和糖有關的產業，今年的發展空間有限。

大年初四迎財神，鹿港天后宮擲筊抽職業籤，新的一年，哪種行業運勢最好?根據廟方的籤詩，今年餐飲業可望大發利市，和糖相關的產業則是進步有限。

從籤詩內容看，「分明壹樹牡丹花，正欲開時豔若霞，忽遇狂風頃刻至，摧殘枝葉萎泥沙」，意思是牡丹花正準備盛開，卻遇到狂風來襲。籤詩內容是好是壞都僅供參考，不管是哪個行業，人人都得腳踏實地工作，生活穩定才能對抗大環境的不景氣。(民視新聞 龐志龍彰化報導)

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此刻，看著這則過期新聞，心中五味雜陳。

上個鐘頭還在店裡忙，已經好幾個禮拜沒出現的常客，一家大小來吃飯，

我很歡喜。

聽婆婆說，這陣子常客朋友都不敢外食，只敢在家吃清粥，此外米還要多洗幾次，

就怕有農藥殘留。

下一桌客人一進門點菜，同樣擔憂料理口味太重。

我曉得，這陣子的毒風暴，讓大家外食的心緒不寧。

我想了想，便推薦了蒜泥白肉、蒜泥魚片、白灼蝦、絲瓜這種清爽的料理。

可又自作主張的加了一句，要不要點一道下飯菜。

心裡總覺得這些菜都很清淡，既然上館子了，阿文老闆的壓箱寶

椒鹽軟殼蟹、京都排骨這些美味可口的菜餚應該吃一吃才是。

不過顧客至上，只要客人吃得開心安心就好。

我心裡想，台灣的美食好多阿，台灣的小吃好美味。

可是這次的毒澱粉來襲，雖然電視新聞沒有報導了。

{最近新聞的目標轉向12年國教了}

可是對小吃業打擊很大、對廣大的餐飲朋友多少有受影響。

{到處外送的我，觀察不同店家的來客數也知其一二}

樓上的熱心鄰居總會跟我們聊起最近朋友的生意。

他說他認識的鍋貼老闆最近頻頻抱怨，生意一落千丈。

幾個在公館的小吃老闆也開始思考要不要頂店了。

我們店明明是家庭小館，可是隱約間也感受的到消費者對吃飯健康安心的顧慮。

我心想怎樣才能讓消費者對我們餐飲業放心呢？

我跟客人說我們用風車牌的太白粉，是檢驗合格的。

可是客人是連有勾芡的料理都不敢吃。

該怎麼辦呢？

我好希望政府可以看到我們這些基層的餐飲朋友。

能直接告訴我們，那些食材是安心的。

與其花大量的時間查緝有毒的毒澱粉。

也許可以反過來做，告訴我們哪些是無毒的、安心的，健康的。

我們店從開店以來一直用大廠牌的調味料像是可口美的番茄醬、牛頭牌的沙茶醬

萬家香的香菇素蠔油、金蘭醬油，用的醬料跟一般家庭在家烹飪的調味料無異。

可是這次的食品風暴，不只消費者不敢外食，用餐也以清粥為主。

我好希望政府可以告訴我們哪些是健康的調味料食材

然後有政府官員願意站出來替這些調味料背書，更甚台灣小吃背書。

讓民眾有信心吃，我們這些做小本生意的店家也有信心好好在台灣紮根做生意。