燒味鮮無菜單餐廳

每年的中秋前後，如果遇到颱風襲台，那麼菜價飆漲的速度往往讓家庭主婦們的荷包大失血。

非常喜歡跟市場的阿姨詢問菜價的我，得知向來都是平價可親的小黃瓜，來到了一斤90元。

來自南台灣的粉蔥要價180元，預計還會持續飆漲。{去年中元節一把蔥等同吃一頓西堤。}

葉菜類的料理則是以一斤100元左右的價格挑戰市場。

算一算，買肉好像比買菜便宜呢！？

這時候，我就要推崇我最愛的洋蔥啦。

洋蔥的漲幅目前似乎是比較理性的。

也許這陣子要因應菜價，就多吃一點銀芽吧！？

這道涼拌和風洋蔥，去油解膩。

基本上如果不是遇到颱風，紅蘿蔔的價格也很親民，三條20元左右吧。

小黃瓜如果沒有颱風搗蛋，運氣好也是有買過一斤15元的。

洋蔥買一袋比較划算，一顆一顆買的話，價格多數落在10-20元左右。

食材：小黃瓜一條、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆

調味料：萬家香的和風醬油{小罐特價約29元左右}、白芝麻少許

步驟：1.將洋蔥切成細絲，在泡水備用，洋蔥絲的寬度約0.3左右

          2.將黃瓜跟紅蘿蔔切成細絲

          3.怕洋蔥太過嗆辣者，將洋蔥沖水約10分鐘，去其嗆味

          4加入和風醬油 拌勻，接著灑上一點白芝麻即可。

5.呈盤擺飾，可以加點蒜花生增加口感與風味。

原本覺得不要強調調味料的品牌比較好，不過說真的，我覺得東西要好吃，

好吃的醬底還真的很重要。

這樣說也許不夠客觀，不過大品牌的醬料比較貴也真的比較好吃。

如果不是獨門調醬秘方，我覺得沙茶醬就是要用牛頭牌，調製京都排骨一定要用梅林辣醬油。

胡椒鹽我喜歡用小磨坊的，番茄醬就是要用可口美。

不管如何，這道涼拌菜價格食材成本還算便宜，清爽去油膩，中秋烤肉搭配吃，應該也是不錯低。